ヨーグルト酵母
ヨーグルトとぬるま湯と砂糖をポット(写真右上端)に入れて
振りながら待つこと５日。
今日は蓋を開けたら
『プシュッ！！』（嬉しいので二重カッコ）
と良い音がしました！
ヨーグルト液（写真左。見づらいなぁ。）はこれで出来上がりらしいので、
さっそく小麦粉と混ぜました。（写真右）
今度はうまく育つかな？
ほうれん草で酵母を試した時は音もしなかったし膨らまなかったんで
今回どうなるか、すごく緊張します(>_<)
あ、ちなみに液種の材料にしたヨーグルトも半手作りです。
私がまともに作れる発酵食品って、ヨーグルトだけかも(*_*)
コメント
梨さま
カスピ海でなくても、ヨーグルトの半手作りは簡単だよ(^O^)／
市販のプレーンヨーグルトと人肌に温めた牛乳を魔法瓶に入れて一晩置くだけ。
ヨーグルトと牛乳の割合は１：１０くらいかな。
魔法瓶には匂いがついてしまうんで、
私はパッキンが伸びて持ち歩けなくなった水筒を使ってます。
市販のプレーンヨーグルトと人肌に温めた牛乳を魔法瓶に入れて一晩置くだけ。
ヨーグルトと牛乳の割合は１：１０くらいかな。
魔法瓶には匂いがついてしまうんで、
私はパッキンが伸びて持ち歩けなくなった水筒を使ってます。
- 2008/06/23(月) 12:34:49 |
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- かな笑 #-
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