おからクッキー
自宅からチャリ圏内に農産物直売所があり、
予約販売でおからをゲットしました。
400g入りで50円だから、
交通費まで考えると、私には一番かな♪
そして出来たのがクッキー。
はじめはベーキングパウダーをたくさん入れて、しっとりスコーン風にしたんだけど、
夫から「なんかしょっぱい…」とのクレームあり
写真のはベーキングパウダーを半分にしてみました。
そうしたら、カリカリのクッキーになっちゃいました(^o^;
* * *
実を言うと、おからや米粉を使って
パン（ふっくらしていて、持運びが楽で、間食になるもの）を作りたいんです。
でもなかなかうまくいかない！
先週米粉を作り置きしておいたら、カビちゃった(ToT)
焼きました！
写真は、常温で発酵のパンです。
二次発酵では、横にのみ膨らみました(^o^;
焼き加減が分かってないせいか、油分を加えてないせいか、
外側が固い(*皿*)
* * *
冷蔵庫発酵の方は、撮るの忘れたまま全部食べちゃいました(´｀ゞ
ごめんなさい。
一晩冷蔵庫に置きましたがほとんど膨らまず、
翌日、常温に置きました。
２時間くらいで一回り大きくなった後は変化なかったので、
焼くことにしました。
余熱なしで長めに焼いたら、
はじめ少し膨らみ、
しかし焼きすぎて色が濃くなってしまいました。
やっぱり固かった…(^^;
発酵したかな？
ほうれん草の酵母液。
泡が出なくなったので液だけ取り出しました。
果たして酵母は育っているのか？
匂いは、甘味と酸味を交互に感じます。
成功したかどうか確かめるには、
小麦粉混ぜて膨らむか試すしかないのかな(^o^;
ほうれん草で天然酵母？
できるといいなぁ…と思って、
仕込んでみました。
「モバれぴ」を参考に、アルミホイルで軽く蓋をしました。
材料のほうれん草は、畑で育ち過ぎたのを少し抜いてきました。
いや、少しのつもりだったけど、
２リットル入る瓶がいっぱいになってしまいました(＾_＾；
ちゃんと出来るかなぁ？
サラダ菜の種蒔き
近所の桜もずいぶん咲いていたので、
先日買ったサラダ菜の種を蒔きました。
いくつかの条件に分けて。
�‖腓�めの円い鉢には、直蒔きとして。
�▲咼法璽襯櫂奪箸砲蓮�移植用。
��四角い箱は …トマトを買ったときの箱です(^^;
家族が捨てたところをゲットしました。
こんなリサイクル苗箱で、果たして発芽するかいなか！？
好奇心もあってやってみました。
一つ一つのカップが浅いので、
発芽の温度を保てるか少しドキドキです。
